Montar una micropanadería suena idílico: trabajar desde casa, hacer pan artesanal y vivir de lo que te apasiona. Pero la pregunta clave es: ¿realmente es rentable? Hoy te contamos, con números reales y sin adornos, lo que necesitas saber para decidir si este modelo de negocio es para ti. Rentabilidad: Todo Depende del Contexto Para […]
Si has soñado con montar tu micropanadería y convertirte en el referente del pan artesanal en tu zona, es hora de hablar claro: ¿Cuánto cuesta realmente? Aquí te cuento, con detalle y sin rodeos, todo lo que necesitas para abrir tu panadería artesanal de forma legal y sin gastar más de lo necesario. Lo Básico: […]
Montar una micropanadería o una panadería artesanal es solo la mitad de la batalla. La otra mitad, igual de importante, es hacer que la gente te conozca y compre tus productos. ¿Lo mejor? No necesitas un gran presupuesto para lograrlo. Aquí te dejo las estrategias que hemos usado en Spiga, probadas y gratuitas, para ganar […]
Si estás poniendo precios en tu panadería artesanal “ojo” o basándote en lo que cobra tu competencia, para ahora mismo. Eso no es calcular precios, es jugar a la ruleta rusa con tu negocio. Aquí te traigo el método definitivo para que calcules correctamente los precios de tus productos, sin perder dinero y asegurándote de […]
¿Quieres montar una micropanadería? Perfecto, pero antes de que empieces a soñar con el olor del pan recién hecho, déjame bajarte a la tierra: montar una micropanadería legal no es un juego de niños. Aquí te cuento, sin rodeos y al grano, todo lo que necesitas saber para cumplir con las leyes y empezar a […]
En el centro de muchas discusiones sobre dietas y salud se encuentra el gluten, un conjunto de proteínas encontradas en trigo, cebada, y centeno que, últimamente, parece haberse convertido en el chivo expiatorio de numerosos problemas digestivos y de salud. Pero, ¿Qué sabemos realmente sobre el gluten y cómo afecta a aquellos que no tienen […]
Hoy te voy a contar por qué la masa madre y las harinas ecológicas son el alma de nuestra micropanadería, y por qué nos tomamos el tiempo que haga falta para fermentar cada hogaza. Si quieres saber qué hay detrás del pan de verdad, sigue leyendo. Las harinas ecológicas conservan el germen y el […]